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Rencontre de deux cépages à très proche ressemblance, le chasselas apporte la fraîcheur et la finesse, alors que la rèze apporte une certaine amertume sèveuse fidèle à elle-même

Le Vin des Chiffonniers

CHF21.00Prix
  • Issu à 37% de rèze et 63 % de chasselas vieilles vignes, les raisins sont récolté à maturité idéale et pressé directement 

    Sans sulfites ajoutés avant fermentation et en levures indigènes, utilisation d'argile avant débourbage 

    1/3 vinifié par hyper-oxydation, 2/3 élevé et vinifié en terre cuite 

    Légère filtration à la mise en bouteille et stabilisation aux sulfites

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